おはよう愛子こと、 坂本愛 です♪
ここでは、私が秘書をしている 惹句工房 代表 宇部和真 のカウンセリング事例、独り言アイディア、耳から漏れたアイディアを勝手に拾って紹介しちゃいます(^O^)!!

今日は早速おもしろいアイディアが出ました!

飲食業のコンサルタントをされている方に、ぜひ活用していただきたい内容です。

勿体無いを有り難いに変える新サービス『再生調理レシピ』

 

先日、とある居酒屋に行きました。
坂本は初めてですが、 宇部和真 はよく来るそうです。
そのため、注文を宇部さんに任せていると、
宇部さんが、どうみても食べきれない量を注文しています。

 

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/02/16003107_370125226680044_3638023419647989489_n.jpg” name=”坂本愛” type=”l”]宇部さん、そんなに注文して大丈夫ですか?[/voice]

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/03/2017-02-25-09.44.42.jpg” name=”宇部和真” type=”r”]大丈夫だよ。ここは美味しいから、ペロッと食べれるから。
万が一、食べきれなかったら、持ち帰れるから。
ほら、ここにマークが付いているのは、
持ち帰れる料理だから[/voice]

 

メニュー表には、弁当箱のような小さいマークが付いている料理が
たくさんありました。

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/02/16003107_370125226680044_3638023419647989489_n.jpg” name=”坂本愛” type=”l”]持ち帰れる料理がメニューに載っているのは珍しいですね。
でも、この隣のマークは何ですか?[/voice]

弁当箱マークの隣に、フォークとナイフのマークが付いています。

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/03/2017-02-25-09.44.42.jpg” name=”宇部和真” type=”r”]あっ、これね。これはね、持ち帰った後でも美味しく食べれるように
ちょこっとレシピがもらえるマーク。
家に帰った後、ただ温めるだけでじゃなく、ちょっとしたアレンジで
より美味しくなる方法を教えてくれるんだよ[/voice]

持ち帰りをお願いするとドギーバックと一緒に、
料理に合わせたレシピももらえるそうです。

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/02/16003107_370125226680044_3638023419647989489_n.jpg” name=”坂本愛” type=”l”]なるほど。家に帰って食べて、あまり美味しくなかったら、
お店にとってもイメージよくないものなぁ[/voice]

[voice icon=”http://jackkoubou.com/wp-content/uploads/2017/03/2017-02-25-09.44.42.jpg” name=”宇部和真” type=”r”]そう。作りたてが美味しいのは当たり前だけど、
持ち帰って食べる時のことまで考えているなんて、
そうないよね[/voice]

帰り際に、どうなったのか?



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